纪录片《寻味贵辣》2022.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全2集][高清纪录片下载]

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纪录片《寻味贵辣》是一部以自然地理为线索，探寻贵州辣椒种植、使用历史和现实的美食纪录片。全片共分两集，每集均以辣椒为主题，通过介绍不同地理条件下的生活方式和饮食文化，展示了辣椒在贵州人生活中的独特地位和作用。

第一集主要介绍了贵州缺盐的历史和黔人发明的代盐方法，同时也阐述了辣椒几乎成为自然而然的选择，并探究了辣椒在当地的种植和使用情况。

第二集则介绍了贵州辣椒的独特之处——酸的加入。辣与酸深入黔人骨髓里的味道，辣来自于培育和种植，而酸则依靠发酵和炒制。通过这些手法，贵州人创造出了独特的酸辣口感，成为他们的一味镇静剂。

纪录片以辣椒为切入点，展开了对贵州地区饮食文化的深入挖掘，揭示了地域和环境对于食材和口味的影响，同时也讲述了人与自然、人与土地之间的故事。观众可以通过本片更深入地了解贵州饮食文化中辣椒元素的重要性，并领略到这一独特食材对于贵州人生活的深远影响。

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