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《主厨之旅》是一部中法合拍的纪录片，共有6集，于2019年在中国大陆首播。该纪录片讲述了来自法国的米其林大厨劳伦在成都寻味川菜的旅程，探索传统川菜和新派川菜的创意之美，并结缘不同的川菜传承人。

第一集《楼顶的秘密》介绍了劳伦与夫妻肺片的传承人王钦锐一起研究郫县豆瓣的制作工艺，并体验新派川菜的创意之美。

第二集《私藏的厨艺》讲述了劳伦向玉芝兰掌门人兰桂均学习传统手工制作大刀金丝面，并一起寻觅传统川菜的至真至纯。

第三集《豆腐的传承》介绍了劳伦与麻婆豆腐非物质文化遗产传承人张盛跃一起探讨川菜的国际化。

第四集《后厨的江湖》讲述了劳伦向红杏酒家主厨张雪峰追寻川菜厨房里的传奇。

第五集《小院的典藏》介绍了劳伦和成都市上河帮包席馆子的衣钵传人张元富一起寻找散落在民间的传统四川味道。

第六集《食堂的烟火》讲述了劳伦和成都川菜大厨钟勇感受川菜的烟火气，揭秘四川人口味里的长情密码。

该纪录片由成都市广播电视台和法国TV ONLY公司联合摄制，是成都市首部国际联合制作和海外联合传播的大型纪录片。通过法国主厨劳伦与川菜传承人的互动，展示了中西方文化在美食领域的交流与碰撞。

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assise

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