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分类：人文历史

集数：6

导演：

简介：该片全面展现了冬季不可缺少的食材之一“辣椒”的故事。“辣椒”自明代传入中国以来，不断地改变着中国人的饮食文化，时至今日，“辣旋风”席卷全国，从单纯的喜欢一种口味，逐渐演变成一种“火辣”的文化现象。



2月1日到2月6日，央视纪录频道每晚推出饮食文化类纪录片《征途》系列第二部《辣椒的征途》。《征途》系列本季共分为六集，每集30分钟。节目选取中国辣椒原产地和重要的食辣区域的多个城市进行拍摄，通过对本土美食风俗进行全方位挖掘，展现各地多样化的食辣文化。

《辣椒的征途》 第1集 红色征途的起点

本集主要内容： 它是宵夜街头让人上瘾的气息，是四季田野里让人口舌生津的亮色，它就是辣椒。400多年的时间里，辣椒一次又一次与中国人的舌尖交锋，大刀阔斧地改变了中国饮食文化的面貌。追溯辣椒进入中国的起点，让我们跨越山海，探寻辣椒带来的风味变迁。

《辣椒的征途》 第2集 谁是辣中霸主

本集主要内容： 绵延的长江为辣椒传播提供了天然航线，这里的人们也最先让辣椒成为三餐伴侣。千年形成的饮食系统，在辣椒的刺激下再次重启，融合、碰撞、甚至颠覆，辣椒所到之处总有一场味觉争锋。

《辣椒的征途》 第3集 北粉南酱 辣不一样

本集主要内容： 南方人吃米，北方人吃面，千年形成的农耕文化，因地域和气候不同，衍化出餐桌上的各自精彩。广袤的中国大地上，南北饮食的派系之辩似乎从来都没停止过，甜咸两派尚未达成共识，辣味已经默默成了餐桌上的新晋C位。

《辣椒的征途》 第4集 吃辣的小概率事件

本集主要内容： 辣，在许多人的概念中，总是直观地附带着地域连接。云贵川渝无辣不欢，东南沿海则敬而远之，辣椒在中国饮食版图上，仿佛总有着人所共识的势力区划。然而实际上，它也一直在以自己的方式，呈现着精彩的关于辣的小概率事件。

《辣椒的征途》 第5集 在辣椒的田野上

本集主要内容： 原本是赏玩的花卉，却在不知不觉间成为了中国第一大蔬菜产业。400年的时间里，中国人在不同的风土上驯化辣椒，孕育了形色各异的品种，也造就了不同的辣椒产区。韶光更替，四季流转，辣椒的自然属性被不断改变。

《辣椒的征途》 第6集 超级城市的逐辣之欢

本集主要内容： 辣椒，总能在味蕾世界里，留下惊鸿一瞥。在味蕾激爽的一瞬，它让你忘却职场的烦恼，放下商场的纷争，逃离如影随形的压力，如一股电流起搏生活的心跳。没错，这就是辣椒与城市的协作，这一抹惊艳就藏于深巷小馆，或挑战顽固食俗，或助攻经典美味，或演绎脑洞大开，在超级城市中，辣椒各施其道，专治众口难调。









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leon1997

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