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本期节目主要内容：生活在海边的人们有着获取海鲜得天独厚的优势，各类海鲜食材随着火热夏天的到来登上了必点菜单的榜首。从深藏不露的“深海隐士”到众里寻他的精彩亮相，总会有一段让人心潮澎湃的收获之旅。在辽宁盘锦，退潮后的蛤蜊岗滩平如镜，想要找到鲜美的食材究竟需要哪些绝招儿？在河北秦皇岛，潜入海中能找到什么样的极品食材？在浙江三门，为何会被南美大对虾“频频打脸”？本期味道调查员带您寻找海中隐藏的宝藏美味。（《味道》 20210712 2021美味暑期（1））



本期节目主要内容： 一方地理，塑造一方风物，无论是吃板栗的五莲黑猪，喝奶瓶的宁乡花猪还是喝矿泉水的五大连池“矿泉猪”，人们用不同的方式，精心饲养着本土食材。当它们的肉质达到最佳状态时，人们开始结合地方口味发挥巧思，对其进行极致烹饪，最终化为独属一方的味觉记忆，融进每个人浓浓的乡愁里。（《味道》 20210713 2021美味暑期（2））



本期节目主要内容： 在中国，江河湖海中的可食用鱼类不计其数，有的肥，有的瘦，有的细嫩，有的紧实，有的多骨，有的少刺，为了使各种鱼类食材各尽所能，喜欢食鲜的中国人总是对烹鱼充满着无限热情。蟹黄与一种罕见的食材搭配能够碰撞出什么样的绝美滋味，只有过年时才舍得吃的美味，食材到底特别在哪儿？（《味道》 20210714 2021美味暑期（3））



本期节目主要内容： 牛全身都是宝，可煎、可炸、可煮、可炖，在不同的地域、不同的人手上牛肉总能变换出不同的美味，给人们以惊喜。在贵州黑乎乎硬如瓦片的牛皮竟然能变成晶莹剔透，果冻般弹润的牛皮冻，它是怎么做到的呢？在内蒙古自治区当地人保持着一贯豪迈的形象，将整牛烤制，让人没想到的是烤全牛竟然十分入味，滋味浓郁。使牛肉内外入味的秘方到底是什么呢？跟味道调查员一起走南闯北，探寻牛肉绝妙滋味的独门秘方。（《味道》 20210715 2021美味暑期（4））



本期节目主要内容：甲鱼，学名鳖。作为一种家喻户晓的滋补食材，它登上哪儿的餐桌都是备受关注的焦点，甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的结合之美，故素有“五味肉”的美称。初春时节的“出水鲜”为何非要用卤汤来搭配？把甲鱼的骨头都拆出来的极致烹饪法又有什么讲究？敬请关注本期节目。 （《味道》 20210716 2021美味暑期（5））





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