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Two Greedy Italians: Series 1
一般信息：
2011年由BBC出版，Antonio Carluccio和Gennaro Contaldo主持的文化、旅游纪录片-英文旁白
信息
30 多年前，Antonio Carluccio 和 Gennaro Contaldo 分别离开了他们的祖国意大利前往英国，在那里，他们及时相遇、一起工作，并确立了自己在意大利烹饪领域的权威地位。在这里，国际知名的厨师和老朋友们回到了他们 40 多年前离开的意大利，去发现意大利文化发生了什么变化，以及这些变化如何影响了意大利人的饮食方式。当他们还是男孩时，离婚是非法的，食谱由母亲传给女儿，每个意大利妇女都为自己为家人做饭的能力而自豪。
在“两个贪婪的意大利人”中，意大利美食之王 Antonio Carluccio 和 Gennaro Contaldo 一起回到意大利回忆他们自己的过去，并发现世界美食之都正在如何改变它的烹饪和饮食方式。前往不同的意大利地区，他们在一些地区发现了一个变化的意大利，在其他地区发现了一个非常传统的、几乎未被触及的世界。两人拜访博洛尼亚大学城因其丰盛的菜肴而俗称“la grassa”（“胖子”），位于风景如画的阿马尔菲海岸、艺术文化宝藏极其丰富的皮埃蒙特和普利亚大区，它形成了意大利靴子的鞋跟。在他们探索自己过去的每个阶段，除了丰富多彩和迷人的形象外，他们还提供了对地中海生活方式和美食的过去和现在的丰富见解。通过这种方式，逐渐向观众展示了根深蒂固的家庭意识以及普遍的虔诚和贫穷如何带来了一种早已成为全球商标的烹饪文化，尤其是因为它不断面临新的冲动和口音证明可以接受。
在该系列中，Carluccio 和 Contaldo 将使用他们在美食之旅中发现的食谱、食材和影响以及他们自己最喜欢的一些传统美食来制作菜肴。旅程是d非常个人化，通过他们的回忆和轶事借鉴了安东尼奥和根纳罗在意大利的成长经历，同时反映了他们有时难以驾驭、时常欢闹的关系。
他们以极富感染力的热情想出了例如热乎乎的巧克力杏仁布丁、丰盛的玉米粥兔肉酱、精致的那不勒斯肉酱、复活节烤羊肉配豌豆和桌上诱人的奶油柠檬和意大利乳清干酪蛋糕，然后他们用可见和可听的声音打招呼和吃喜。
系列制作人兼导演：丹尼·霍兰、尼古拉·古奇； BBC 的 Fresh One Productions
博洛尼亚：家庭
在该系列的第一部中，贪婪的厨师们在帕尔马火腿和帕尔马干酪的故乡艾米利亚罗马涅大吃特吃，以了解食物和家庭是否仍然是意大利生活的核心。首先，他们与一个传统的意大利家庭度过了愉快的周日午餐，他们的财富在他们的金库中用香醋发酵。对于女儿们来说，周末是以精心准备的传统饺子为主，这是他们与家人的爱和纽带的象征。在博洛尼亚，他们遇到了一位活泼的女犯罪记者，她的生活并不以烹饪为中心，还有一位快餐意大利饺子百万富翁，其生计依赖于这些不断变化的生活方式。他们在一家约会机构登记，看看意大利女性现在如何找到丈夫，安东尼奥被哄去相亲。最后，当 Gennaro 被一群不同寻常的奶酪制造商感动得流下眼泪时，他们惊讶地发现了家庭的本质。本集中的家常菜谱是 Mamma Contaldo 的意大利乳清干酪饺子和慢煮家庭炖玉米粥。 Gennaro 还制作了诱人的热巧克力和杏仁布丁。
阿马尔菲：穷人的食物
两人在坎帕尼亚 (Campania) 地区一路吃东西，看看该地区的贫困如何造就了意大利最受欢迎的美食，以及“穷人的食物”如何最终让同一地区变得富裕。 Gennaro 带 Antonio 回家在阿马尔菲海岸的米诺里小镇，他与他的许多朋友和家人重逢，并在从他的姑姑那里学到了用伞辐条制作意大利面的课程后，回忆起他童年的食物。像该地区的许多人一样，他的成长经历很艰难。他们以土地为生，用面粉和水制作意大利面，并且在配料和剩菜方面很有创意。当 Gennaro 自由潜水吃午饭时，将捕获物存放在泳裤中，很明显他对食物的热情来自何处。在那不勒斯，他们发现比萨最初是如何被认为除了饥饿之外的任何人都无法食用的，直到它得到女王的认可。在格拉尼亚诺，一位面食百万富翁解释了这种美食是如何风靡全球的。这种食物的全球流行意味着，自从两个贪婪的意大利人还是男孩以来，情况发生了很大变化，现在阿马尔菲海岸的财富催生了一种新的食物；一位厨师的招牌菜——用真金覆盖的复制番茄叶子。厨师烹制了一些很棒的意大利“cucina povera”菜肴，包括 ragu alla Napoletana、意大利面配虾和贻贝，以及非常当地的柠檬和意大利乳清干酪馅饼。
皮埃蒙特：地区骄傲
当 Antonio 和 Gennaro 还是孩子的时候，每个意大利人都认为自己地区的食物是最好的。在这一集中，他们开始探索地区自豪感在今天是否仍然如此强烈。安东尼奥回到他的家乡博尔戈佛朗哥，享用该国西北部皮埃蒙特地区的松露、奶酪和野味。从他们到达的那一刻起，就是一场南北战争，Gennaro 勉强承认，尽管缺乏蔬菜，但当地的食物还是有一些优点的。两人参加了 Asti palio 的庆祝盛宴，这是一场著名的赛马比赛，庆祝地区之间的一场古老战争。当地的车迷对他们的车手充满热情，两人在支持对方车队时差点打起来。他们发现有变化然而，在意大利。最近的移民浪潮为都灵蔬菜市场带来了奇怪的新食材，外国食品生产商受到民族主义政客严厉规定的限制。问题是，Antonio 和 Gennaro 是否会接受新的影响来影响他们钟爱的意大利美食？还是两个贪婪的意大利人本质上是传统主义者？安东尼奥用鸡肝酱烹制了一道传统的意面丝带，还有一道德国风味的苹果馅饼，让人回味无穷。 Gennaro 用蜂蜜和生姜制成的猪排很有创意。
普利亚大区：圣人和奇迹
在该系列的最后一集中，宗教怀疑论者安东尼奥和狂热的信徒根纳罗在普利亚大区的修道院、圣地和节日期间进行了一次美食朝圣之旅，以发现食物和宗教是否仍然像他们年轻时那样紧密相连。朝圣者野餐后，他们参观了一座修道院，该修道院曾以其充满活力的产品而闻名于世ts 具有 2,000 年历史的圣牙。在这里，他们发现了一个更物质的世界对天主教的影响，Gennaro 选择在修道院的牢房里过夜。在他的私人圣人 Padre Pio 的圣地，Gennaro 发现自己被朝圣者的宗教热情所感动，而 Antonio 质疑宗教旅游业的道德规范并哀叹它对可用食物的影响。后来，他们参加了橄榄收获，在用秸秆烤面包的烤箱里吃饭，并参加了一个独特的亡灵节庆祝活动，很明显，在这个历史上贫穷的地区，宗教仍然简单纯洁，食物仍然受到尊重作为上帝的礼物。他们烹制传统上与宗教节日相关的食谱：复活节羊肉配豌豆、糖醋面包沙拉和双层意大利糕点和意大利乳清干酪布丁。
技术规格
视频编解码器：x264 CABAC High@L4.1
视频比特率：3 330 kb/s
视频分辨率：1280x720
显示纵横比：16:9
每秒帧数：25.000 fps
澳元io编解码器：AC3
音频比特率：192 kb/s CBR 48000 Hz
音频流：2
音频语言：英语
每个部分的运行时间：5900 万
零件数：4
零件尺寸：1.45 GB
来源：高清电视
编码方式：FTP
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