纪录片《维多利亚面包师：系列 1/Victorian Bakers: Series 1 》原版无字/外挂字幕 - 纪录片下载1080P/720P自媒体解说素材下载
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Victorian Bakers: Series 1
一般信息：
2016年英国广播公司出版的Alex Langlands和Annie Gray主持的历史纪录片-英文旁白
信息
维多利亚面包师
四位现代面包师在维多利亚女王统治时期为我们带来了现代烘焙。专家 Alex Langlands 和 Annie Gray 与他们一起讲述我们日常面包的不可思议的故事。
1830年代
旅程始于 1837 年，当时面包是大多数饮食的支柱，面包师是每个社区的核心。一家乡村面包店的设备与 1830 年代完全一样。面包师必须掌握具有数百年历史的面包制作方法，这意味着绝对要手工完成所有工作。第一批面包是在一个小型燃木烤箱中用传统小麦粉和啤酒酵母制成的。维多利亚时代的农村工人吃的是沼泽标准面包，但对于现代人来说，这绝对是一种启示。第五代面包师约翰·斯威夫特品尝了他的祖先曾经制作的面包，而工匠面包师邓肯则在这个从容不迫的有机世界中融入了他的元素。没有商店，所以面包师送货上门-到门。对于与远在中国的客户打交道的工业面包师约翰福斯特来说，维多利亚时代面包师所享有的固定需求和缺乏竞争是一种极大的快乐。
1870年代
面包师们已经离开了乡村面包房和烘焙的黄金时代，这次是 1870 年代，他们在工业革命期间搬进了城市面包店。他们的新面包店完全是正宗的，拥有两个燃煤烤箱。目前，煤炭为英国史诗般的工业扩张提供了燃料，面包为其不断扩大的城市劳动力提供了食物。越来越多的中产阶级开始要求早餐吃“花哨的面包”，因此面包师现在必须通宵烘烤。机器可能为国家提供动力，但人工成本低廉，因此面包师仍在手工揉面，预计产量会翻一番。这是一项累人的工作，以至于一位面包师决定像一些维多利亚时代的面包师那样用脚来做。面包师亲身体验电子他们的祖先忍受着疲惫和肮脏的工作条件，听到维多利亚时代面包师的生命悲惨地短暂也就不足为奇了。
1900年代
面包师告别了 1870 年代城市面包店残酷的工作条件。现在是 1900 年，英国的中产阶级正在享受奢侈品的民主化。面包师们很快就获利了——这一次；面包师在大街上有一家优雅的商店。他们的新工作场所拥有巨大的蒸汽烤箱，但 20 世纪初的电动和面机让烘烤工作变得轻松。技术已经面目全非，他们的贸易也发生了翻天覆地的变化。面包师亲身经历了他们的祖先为了继续经营而经历的令人难以置信的多样化。现在他们是穿着制服的专业人士，必须制作种类繁多的糕点、蛋糕和糖果，以及新奇的面包，这些都是维多利亚时代晚期面包店的典型特征。最后，蛋糕制造商 Harpreet Baura 可以带头，前夕n 尽管 1900 年没有女性面包师傅。
技术规格
视频编解码器：x264 CABAC High@L4.1
视频码率：2989 Kbps
视频纵横比：1280 x 720
视频分辨率：1.778 (16:9)
音频编解码器：AAC LC
音频：英语
音频比特率：160 kb/s VBR 48 KHz
音频通道：立体声 2
运行时间：59分钟
帧率：25 帧/秒
零件数：3
集装箱MP4
零件尺寸：1.29 GB
来源：高清电视
编码人：Harry65
发行说明
合并英文字幕
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