纪录片《味道·我的家乡菜·自贡篇》全2集.2021.中国.美食[TS][1080i][高清纪录片下载]
https://cdn.6867.top:6867/A1A/hddoc/2022/04/1917/2540brpw2kh5jum.jpg纪录片《味道·我的家乡菜·自贡篇》全2集.2021.中国.美食[高清纪录片下载]
本文介绍的纪录片是中国制作的《味道·我的家乡菜·自贡篇》，该片共分两集。这是一部美食纪录片，通过介绍四川自贡的盐帮菜系列，展现了自贡丰富多样的美食文化和独特的烹饪技艺。
在第一集中，调查员深入稻田捉鳝鱼，用南瓜叶包裹鳝鱼烤制“手撕稻田鳝”，展示了传统的农家野味餐。同时也展示了盐帮菜式中精致的刀工技艺，体验加工兔里脊肉的过程，制成了精美菜肴“菊花玉兔”；用猪网油包裹整鸡，烹制出自贡传统名菜“网油罐罐鸡”。观众可以通过这些美食的制作过程，了解到自贡地区丰富的美食文化和传承千年的烹饪技艺。
在第二集中，调查员来到自贡市，学习并体验制作手工酱油、牛佛烘肘等菜品的过程。调查员还学习了将牛腱子肉片成薄片的高超刀工，制作了火边子牛肉。在这个过程中，观众可以看到自贡地区丰富多样的美食文化和独特的烹饪技艺，以及当地人对于美食的执着和热情。
通过这两集的纪录片，《味道·我的家乡菜·自贡篇》向观众展示了四川自贡独具特色的盐帮菜系列，让观众深入了解了当地的美食文化和独特的烹饪技艺。同时，也让观众感受到了当地人对于美食的热爱和执着。这部纪录片不仅让人垂涎欲滴，更是一次文化之旅，让我们更加了解和认识中国的美食文化。
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