纪录片《味道·我的家乡菜·渝中篇》2021.中国.美食[TS][1080i][央视中文][全2集][纪录片自媒体解说素材][高清纪录片下载][高清纪录片资源下载]
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本期节目主要内容:重庆江湖菜看着粗犷,实则细腻。本期味道调查员带您走进重庆渝中区的烹饪江湖:跟着当地大厨一起,了解用精细的刀工烹制粗犷豪放的毛血旺;在当地特色洞子火锅店里,探寻那些独具当地特色的火锅涮菜;寻找当地一位厨师界的“魔术师”,见证用鸡肉变“豆花”的奥秘。(《味道》 20211016 我的家乡菜·渝中篇(上))
本期节目主要内容: 重庆江湖菜,是烹饪江湖里一个独特的存在。它不拘常法,看似无心,实乃妙手天成。要想了解渝中江湖菜,就得先要解读它的“土”、“粗”、“杂”。味道调查员带您走进重庆市渝中区:跟随当地渔民一起,寻找一种会“跳舞”的鱼;跟着食客们一起,探寻麻辣牛肉称霸重庆串串香的秘密;走进深山人家,探寻一道用米饭熏制鸭子的菜肴。让我们一起走进重庆老城里,在市井的烟火中,感悟食之味!(《味道》 20211017 我的家乡菜·渝中篇(下))
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